食材：
夹子肉（五花肉或三线肉）六斤、老抽600ml、蚝油3勺、黄豆酱2勺、叉烧酱3勺、黄葱2根、姜2指、洋葱半颗、芹菜1根、胡萝卜2根、白酒100ml、料酒3瓶盖、青花椒适量、三奈少量、八角少量、桂皮少量
步骤1：
材料洗净擦干，青花椒炒香用擀面棍擀碎
步骤2：
葱、洋葱、胡萝卜切小片，芹菜、姜切丝
步骤3：
生肉烧皮处理后刮净洗净，擦干水份，匀分成一斤一块。
步骤4：
白酒腌匀五分钟
步骤5：
蚝油3勺、叉烧酱3勺、黄豆酱2勺
步骤6：
兑入600ml生抽，调匀
步骤7：
开水洗净容器，将材料全部倒入
步骤8：
倒入酱汁
步骤9：
三瓶盖料酒，抓匀
步骤10：
将肉一块一块腌入酱汁，每天翻面一次，腌制7-10天（常温必须在10度以下）。我爸过来闻了说好香
步骤11：
封口，我是放冰箱中的，用的蛋糕绳，哈
步骤12：
第八天傍晚六时，挂上了，吹吧，等......
步骤13：
晾三天后...
步骤14：
洗干净擦干水，装保鲜袋冷冻保存（白点是干掉的黄豆皮）
步骤15：
取了两小块瘦肉煮约20分钟试吃味道
步骤16：
晾过后肉质紧实更入味，嚼着更香。酱香回甜，得到老少好评。打白口吃着也不咸正好，牙口不好的老爸嚼着酱肉下八宝粥好享受呐。
步骤17：
又隔三日，某人终于不用加班，回家吃饭了，特别煮了一块招待他。
步骤18：
同事说买肥猪的瘦肉吃着才放心，因为土猪都很肥！瘦肉多所以只晾了三天，紧实一下就行了。
步骤19：
肥瘦肉分离，爆香肥肉出油，加入蒜苗、瘦肉炒香，起锅。原味酱香赢满赞，配方不错
步骤20：
这家人很喜欢吃菜哦，仨光盘！
