鸡1只、当归5g、龙眼干15g、老姜50g、米酒2杯、麻油2大匙

准备好食材，嫩鸡清洗干净后切块，老姜洗净切片；

准备半锅水，放入鸡肉焯水，在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末，把鸡肉从锅中取出备用；

锅内加麻油烧热，下姜片炝锅，加入焯好水的鸡块翻炒，加水再加入米酒、当归、龙眼干后烧开；

把鸡汤移至压力煲中煲煮至鸡肉煮烂，加精盐调味即可。

成品。