食材:
烤麸、香菇、木耳、金针菜、花生、老抽1平铲、生抽1平铲、料酒1平铲、盐、糖2大勺、香油
步骤1:
干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_c32aaa00efa2d9239569b5d9f7046855.jpg)
步骤2:
香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_e0c2b152618998f9cf555e29f1b7569f.jpg)
步骤3:
国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发
脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_217d9f6e2f7364a3d1de8b3a9d4ba373.jpg)
步骤4:
泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_cb6f465b64d17738bf76dd2fa62bb95d.jpg)
步骤5:
准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_bd420ef1962413aa591b736fa53cf5ec.jpg)
步骤6:
起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒
(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_a595b66e937554f2ee1c8e7a64d13d5f.jpg)
步骤7:
加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味
加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可
(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_f453f24b05656867bc7f1acfb4a0f52d.jpg)