食材：
蕨根粉150g、青红线椒各一个、大蒜七八瓣、大葱一根葱白、辣椒油20g、生抽10g、醋30g、白糖3g、盐适量、芝麻酱二勺、香油15g、熟花生米适量
步骤1：
准备好150g的蕨根粉。
步骤2：
锅内加入适量凉水，直接放入蕨根粉水开后再煮7、8分钟，也可以捞起一根尝下没硬心就可以了，不宜煮太久要不吃起来就不筋道弹滑了。（水开后用筷子搅拌下滑散蕨根粉别让粘在锅底，煮的时间洗菜准备配料。）
步骤3：
煮好捞出后过两到三遍凉水，倒出控干水分。
步骤4：
取两大勺芝麻酱，我买的纯芝麻酱，所以要调配下，倒入和芝麻酱等量的开水顺时针搅拌至顺滑粘稠。
步骤5：
青红椒切斜圈、葱切斜片、蒜剁成细末、熟花生米适量。
步骤6：
倒入30g醋、20g辣椒油、10g生抽、15g香油、3g糖、适量盐、芝麻酱调成料汁搅拌均匀，然后把除花生米之外的材料和料汁一起浇在蕨根粉上拌匀，最后撒上花生米就可以了。
步骤7：
拌好后酸辣开胃和夏天很配哦！
