食材：
粉皮一张、酱油适量、香油适量、辣油适量、醋适量、胡萝卜适量、肉片适量、鸡蛋一个、辣椒适量、米醋适量
步骤1：
准备好食材
步骤2：
切碎肉片和胡萝卜
步骤3：
把肉片和胡萝卜煎熟，鸡蛋煎熟弄碎。
步骤4：
把鸡蛋，胡萝卜，肉片放到一个大碗里
步骤5：
加入适量老干妈辣椒，其他辣椒也行，
步骤6：
拿出粉皮
步骤7：
粉皮弄碎，注意不要太碎，不然不好操作
步骤8：
放适量水加热
步骤9：
弄碎后的粉皮放入水中
步骤10：
水开后煮5分钟
步骤11：
5分钟后捞起放入冷水中，不断换水，至水不再变热即可捞出
步骤12：
用刀切或用手撕成自己喜欢的大小
步骤13：
放入肉片的那个大碗中
步骤14：
再加适量辣椒酱，辣椒油，酱油，搅拌，搅拌完成再加入米醋适量（米醋一定要！）再搅拌即可食用。若不入味，即放置一段时间后再吃。
