食材：
猪肉适量、粉皮适量、嫩豆腐适量、平菇少许、白菜少许、面粉适量、盐适量、生抽少许、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、韭黄少许、香葱少许、姜少许、八角2颗、鸡蛋一个
步骤1：
猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
步骤2：
将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
步骤3：
然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
步骤4：
放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄！就可以开吃了！
