食材：
清水竹笋350g左右、杏鲍菇【小】3个、青椒【辣】、干辣椒各1根、大蒜1粒、味极鲜酱油、盐少许、蘑菇精少许、葱段少许、自来水适量、炒好的熟牛肉丝适量
步骤1：
将竹笋取出，放入10倍量的清水【自来水】里浸泡15分钟以上，再淘洗一遍后控干水分备用
步骤2：
锅中烧开10倍量的清水，将竹笋煮15分钟取出待用【若做凉拌菜，现在就可以直接使用啦】
步骤3：
杏鲍菇清洗干净后切成丝待用
步骤4：
锅中放少许油烧热，将杏鲍菇丝煸炒至微干状态【锅中没有水汽即可】盛出备用
步骤5：
锅中烧油，放入好辣椒段、葱段爆香
步骤6：
放入青椒丝翻炒一下
步骤7：
再倒入准备好的竹笋丝和杏鲍菇丝翻炒
步骤8：
加入大蒜粒，继续翻炒
步骤9：
加入味极鲜酱油、盐翻炒
步骤10：
再放入炒好的熟牛肉翻炒均匀后关火，最后放入蘑菇精搅拌均匀就ok啦
步骤11：
装盘！来吃喽
