食材：
干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许
步骤1：
准备好酸菜和米线
步骤2：
米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟
步骤3：
煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用
步骤4：
准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油
步骤5：
锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下
步骤6：
捞起
步骤7：
锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻
步骤8：
再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味
步骤9：
倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）
步骤10：
加入米线，拌匀烧开
步骤11：
盛入碗中
步骤12：
撒上葱花
步骤13：
非常美味
步骤14：
成品
