食材：
猪肉360g、红薯淀粉20g、鸡蛋1个、大葱25g、生姜7g、料酒8g、盐适量
步骤1：
食材。
步骤2：
猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。
步骤3：
再用刀剁，最后再用刀背剁。
步骤4：
红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。
步骤5：
剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。
步骤6：
加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌。
步骤7：
加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。
步骤8：
最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。
步骤9：
上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。
步骤10：
用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。
步骤11：
200度，18分钟左右即可。
步骤12：
成品
步骤13：
成品
