家常菜做法

黄米糕-玫瑰、桂花、豆沙

食材:
黄米面500克、清水适量、胡麻油(盆壁盆底用)50克、花生油800ml、玫瑰花瓣(玫瑰馅儿)10克、黄油(玫瑰馅儿)70克、牛奶(玫瑰馅儿)220克、白糖(玫瑰馅儿)150克、糯米粉(玫瑰馅儿)150克、桂花馅儿同桂花馅儿、糖粉适量
步骤1:
馅儿合影
步骤2:
牛奶加入有白糖以及室温下黄油的锅中
步骤3:
搅拌均匀
步骤4:
液体到微开的状态,把糯米倒入
步骤5:
趁热搅拌均匀
步骤6:
抓紧倒入花瓣并搅拌均匀
步骤7:
look
步骤8:
桂花馅儿
步骤9:
黄米中加入适量的清水,搓成小疙瘩
步骤10:
屉布上洒满一层黄米面疙瘩,开水蒸
步骤11:
3分钟后开锅,再撒一层面疙瘩,如此反复至疙瘩撒完,盖盖子闷5分钟
步骤12:
盆中到油,我放的是胡麻油,分多次放入,图中是先把盆底和盆璧擦上油。
步骤13:
端着屉布把面团倒入盆中,手沾凉水趁热把面团和的更加柔和、均匀
步骤14:
和面期间多次倒入胡麻油,很香
步骤15:
玫瑰、豆沙、桂花馅儿搓成适合的形状,这步看心情
步骤16:
手沾水后取一块面团,包入馅料
步骤17:
黄米糕包好了
步骤18:
架起油锅,倒入花生油
步骤19:
6成热油放入黄米糕
步骤20:
每一面都炸到,炸至金黄并糕体起泡,便可捞出
步骤21:
晒入糖霜
步骤22:
桂花馅儿
步骤23:
玫瑰馅儿
步骤24:
当里个当~
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