食材：
猪腿肉250g、生抽30g、老抽10g、水30g、姜汁10g、盐5g、葱2根、香菇2个、青菜200g、油50g、中筋面粉（饺子皮）300g、盐1g、冷水170g
步骤1：
肉用料理机打好，加入清水打水，然后倒入生抽、老抽、盐和姜汁拌匀
步骤2：
加入小葱
步骤3：
倒入油拌匀
步骤4：
加入香菇碎
步骤5：
青菜洗干净切碎
步骤6：
一起放入肉馅中，抓匀
步骤7：
把盐放入水中，融化以后一点点倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状
步骤8：
用厨师机2档简单揉成团
步骤9：
装好压面机
步骤10：
一开始得时候用8档厚度压面，压几个来回以后，换3档厚度压面，这个厚度适合用来包大饺子。如果包得小饺子就换2.5档厚度，皮薄好吃。注意中间需要撒粉防止粘住
步骤11：
用圆形慕斯圈压出饺子皮，可以用8cm或者10cm直径
步骤12：
然后开始包饺子啦，这是我家姑娘在包饺子哦，捏得有模有样
步骤13：
完成
步骤14：
烧开水先煮几个给她尝尝
步骤15：
喜欢吃辣椒酱得可以沾一点吃哦。
步骤16：
自己做得饺子就是美味。
