食材：
明虾450克、面包糠150克、姜末1勺、蒜末1勺、葱花1.5勺、白胡椒少许、葱姜料酒1勺、盐1茶匙、玉米淀粉少许、食用油少许
步骤1：
将虾冲洗干净，用厨房剪开背
步骤2：
从虾背第二虾皮节用牙签挑出整根虾线（要力度均匀，凭感觉）
步骤3：
剪掉虾须
步骤4：
研磨少许白胡椒拌匀
步骤5：
再加入盐及葱姜料酒拌匀腌制20分钟
步骤6：
完成腌制后，用厨房纸擦干虾表面的水分，给虾身拍一层薄薄的淀粉
步骤7：
锅内倒少许油即可，6成油温下虾炸至变色捞出虾，留油
步骤8：
油温升至9成倒入虾复炸一次口感更酥，捞出虾控油备用，锅底留少许油即可
步骤9：
锅内倒入姜蒜末爆香
步骤10：
再倒入面包糠翻炒
步骤11：
面包糠变为金黄色时再加入少许盐及白胡椒
步骤12：
倒入虾和葱花翻炒
步骤13：
成品香气诱人
步骤14：
#MEYER・焕新厨房，唤醒美味#心得体会：以往做避风塘虾最烦恼的就是面包糠黏锅底，而只能用大量油来解决，不仅摄入太多油份，锅子清洗也让人头痛。美亚不粘锅，锅底加热均匀省油无油烟，优质矿物涂层内外均不粘。
步骤15：
一抹一冲就干净
步骤16：
洗锅超轻松
