食材： 鲅鱼500g、葱1根、味极鲜适量、盐适量、玉米淀粉适量、蒜6瓣、料酒适量、糖少许、香油适量 步骤1： 鲅鱼洗干净，切成断状空干水分，用盐和料酒腌制15分钟。 葱蒜切碎备用 步骤2： 鲅鱼裹上薄薄一层地瓜粉(我用玉米淀粉代替的)放入油锅中炸至金黄色盛出备用 步骤3： 锅中放入油，撒入少许葱多蒜，爆出蒜香放入鱼段，轻轻翻动好入味 加入料酒、酱油、糖、少许清水烧开，最后淋入香油出锅，撒上葱花
