食材:
鲅鱼三条、西红柿三个、葱姜、肥肉、酱油、盐
步骤1:
鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。
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步骤2:
锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_6e9b561b17e42d9db85e3cf2f0f2b291.jpg)
步骤3:
鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_5e9d1ce6b37aaf8d083802408c1d1d63.jpg)
步骤4:
鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_6379713ffe5d74297d7647b6abf44e99.jpg)
步骤5:
锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
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