食材：
黄鱼2条、姜片6片、料酒少许、花椒少量、大蒜5瓣、生抽少许、蚝油少许、糖少许、葱两根、香菜2根、醋1勺、白糖1勺、盐半勺、老抽1勺、黑胡椒粉1勺
步骤1：
准备好食材，鱼洗干净，蒜切片、葱切段、姜切丝。
步骤2：
锅内加油，油烧热冒烟，放入鱼，一定要很热的时候，鱼皮不容易粘住，先不要翻动等煎定型了再翻面。
步骤3：
放入葱姜蒜花椒，爆香。
步骤4：
加入：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水，炖煮。
步骤5：
鱼炖熟后大火收汤，加入一点盐调味。放入香菜段。
步骤6：
出锅啦。
