食材：
黄花鱼、葱、姜、盐、糖、味精、酱油、蚝油、淀粉、面粉
步骤1：
黄花鱼去头，择净，洗干净。
步骤2：
放入切好的葱姜。
步骤3：
放入盐。
步骤4：
放入味精。
步骤5：
放入糖。
步骤6：
放入酱油。
步骤7：
放入料酒。
步骤8：
拌匀，腌制一小时左右。
步骤9：
准备面糊。
淀粉面粉各一半1:1。
步骤10：
放入适量的水。
步骤11：
拌成这样的面糊，筷子沾上往下滴即可。
步骤12：
把腌好的鱼放入面糊中，沾一下拿出来，放入锅中。
步骤13：
锅中放油，大火烧开。
油热放入腌好的黄花鱼。
步骤14：
如果不知道什么时候放鱼，在锅中放入葱花或者筷子，周边起泡即可。
步骤15：
全程中小火炸。
步骤16：
炸制金黄酥脆捞出。
