食材：
小黄鱼若干条、腌制雪菜适量、油适量、料酒少许、姜少许、盐少许
步骤1：
食材;小黄鱼和雪菜
步骤2：
黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
步骤3：
生姜切片。
步骤4：
小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
步骤5：
一个小干辣椒。
步骤6：
热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
步骤7：
在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
步骤8：
生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火
步骤9：
鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，
步骤10：
俩面煎黄后，加入2勺料酒。
步骤11：
加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
步骤12：
放入雪菜。
步骤13：
加满清水，开大火煮开。
步骤14：
煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。
步骤15：
这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。
步骤16：
起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。
