食材： 带鱼段550克、鸡蛋1个、生姜3片、料酒2汤匙、盐适量、植物油适量 步骤1： 备好食材。带鱼处理干净、冲洗后控净水，加入姜、料酒、盐腌制15分钟 步骤2： 鸡蛋磕入盘子中打散 步骤3： 锅内加入比炒菜量多些的植物油，烧到油温大概五六成热，带鱼段在蛋液里滚一下放入锅里煎炸 步骤4： 两面金黄即可出锅
