食材：
花甲肉适量、嫩姜1块、葱4根、蒜瓣1个、料酒半碗、鸡精少许
步骤1：
河蚬肉有加盐腌过，加入一下清水泡20分钟
步骤2：
河蚬肉洗净滤干水分，切好姜丝，葱段、蒜片备用
步骤3：
锅烧热加入适量油，倒入姜蒜、葱白一起爆香
步骤4：
加入河蚬肉一起翻炒片刻
步骤5：
倒入半碗料酒炒匀，盖上锅盖中火焖2分钟
步骤6：
加入适量的鸡精调味即可，河蚬肉本身有些咸，不用加盐
步骤7：
加入葱段出锅装盘即可
步骤8：
即是下酒小菜，也是配粥小菜
