食材：
冬瓜750克、干贝100克、葱花50克、食用油10克、料酒5克、酱油5克、蚝油5克、胡椒粉1克、姜汁3克、盐适量
步骤1：
温水中加入料酒，将干贝冲洗干净放入水中，泡发2小时左右；
步骤2：
将冬瓜去皮，清洗干净；
步骤3：
将冬瓜切片，泡发的干贝撕成丝；
步骤4：
将冬瓜片用少许盐，腌制一下；
步骤5：
在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁，拌匀；
步骤6：
将腌制好的冬瓜片，去除水分摆盘；
步骤7：
再将干贝丝铺在上面；
步骤8：
用保鲜膜包好；
步骤9：
放入蒸箱中蒸15分钟；
步骤10：
取出后，去掉保鲜膜，放上切好的葱花；
步骤11：
将食用油烧热；
步骤12：
直接浇淋在葱花和干贝上即可；
步骤13：
味道咸鲜，清淡滋润。
