食材： 膏蟹300克、鸡蛋3个、盐1小匙、鸡粉1小匙、红椒-半根、葱1根、清水1碗 步骤1： 将膏蟹用刷子刷净。把壳剥开，去掉鳃。蟹肉切成4块。 步骤2： 将鸡蛋打进碗内搅匀。加入盐、鸡粉。加入清水，搅匀。 步骤3： 将膏蟹放进蛋液中，撒上葱段、红椒丝。上锅中火蒸10分钟左右即可。
