食材：
香芹两根、魔芋丝两盒、油豆皮半包、姜5片、蒜4瓣、郫县豆瓣酱2勺、十三香适量、老抽半勺、生抽2勺、料酒1勺、豆豉3勺、食盐1勺、莲藕1根、清水1碗
步骤1：
将鱼从鱼背切开，不要切断，洗干净
步骤2：
鱼内侧涂抹料酒，生抽，放姜丝，葱丝。
步骤3：
鱼正面同样步骤，将鱼腌制半个小时到四十分钟。
步骤4：
腌制期间备菜，本人准备了油豆皮，魔芋丝，金针菇，香芹，莲藕。
步骤5：
腌制好后，将鱼放入烤盘，烤盘下码放洋葱片，在鱼的正反面刷食用油，
步骤6：
放入烤箱，上下管加热，220℃烤二十分钟。
步骤7：
在烤箱还剩十分钟时，开始炒菜，葱姜蒜炒出香味，加入豆豉一勺，郫县豆瓣酱两勺。
步骤8：
放入魔芋丝，油豆皮，莲藕继续翻炒。
步骤9：
最后加入香芹，避免出锅后，香芹没有绿色。
步骤10：
炒至七分熟，加两小碗清水，煮五分钟。
步骤11：
烤鱼时间到，取出烤鱼
步骤12：
将炒好的菜码连汤一起平铺到烤鱼上面，浇入炒菜汤。
步骤13：
继续放入烤箱，200℃烤八到十分钟
步骤14：
撒上香芹叶，美味到嘴。
