食材：
黄骨鱼500g、车田豆腐200g、澄海酸菜250g、姜片5片、葱2根、香菜3根、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉1克
步骤1：
黄骨鱼洗净，撒一点盐备用
豆腐切块，葱姜香菜洗好切好备用
酸菜洗一下，切小块备用
步骤2：
热油，加入酸菜炒香，加入葱姜翻炒
步骤3：
倒入500ml水，放入黄骨鱼，豆腐块，一勺盐，盖上锅盖，开锅后继续中火煮3分钟，让酸菜的酸味融入汤里
步骤4：
加入一勺蚝油，适量白胡椒粉提鲜，最后撒香菜，出锅
步骤5：
酸汤特别好喝，鱼肉也很鲜美
