食材：
葱姜蒜适量、料酒2勺、醋1勺、酱油2勺、红辣椒干3颗、鸡精1勺、鳊鱼250g、食用油适量、青椒1个、淀粉1勺
步骤2：
将锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时放入生姜片炒出香味，将鱼沥水轻放入锅中，放入锅中后就尽量不要动它
步骤3：
待鱼煎至两面金黄，撒上盐，倒入差不多淹没鱼的水，水量可根据鱼的大小来定，料酒，醋，四滴纯牛奶，酱油，姜丝，青红辣椒盖盖转小火煮
步骤4：
待锅中的鱼汤煮至白色，撒上葱花和蒜末，调大火加入淀粉水勾芡收汁装盘，不要收得太干，要保证乘出后鱼有充足的汤汁浸着
