食材：
鳊鱼一条、生姜4片、干辣椒3个、蒜头2个、老抽、盐、糖
步骤1：
鳊鱼一条，洗干净，在两面各划四刀，肚子里的黑膜撕掉放两片生姜。给鱼身体上涂上一层盐腌制十分钟
步骤2：
辣椒剪开，蒜头拍开备用，还有两片生姜
步骤3：
用生姜把锅擦一遍（这样煎鱼的时候才不粘锅）。然后热油，鳊鱼一般都比较大，所以要多点油，要不然容易焦。中火把鱼煎到两面金黄
步骤4：
放入生姜辣椒蒜头在油里爆香，然后加水，淹过一半
步骤5：
等汤汁粘稠的时候就可以出锅了，小乖说比他妈妈做的好吃，
步骤6：
剩下的鱼汤倒了太可惜了，南方人都会留着在冰箱冷藏一下，然后就着粥吃，比咸菜好吃多了，特别香醇，回味无穷。这个他们叫做鱼冻，我反正是爱上了
