家常菜做法

冬阴功海鲜火锅or汤

食材:
香茅6根、南姜1块、柠檬叶10片、小米椒7、8个、小青柠2个、冬阴功酱3勺、橄榄油适量、家乐浓汤宝1块、浓椰浆100毫升、海鲜菇适量、鲜香菇适量、鱿鱼1条、花甲1斤、鲜虾1斤
步骤1:
香茅,南姜,柠檬叶,青柠洗净
步骤2:
香茅,小米辣切成小圈,南姜切片
步骤3:
海鲜菇切段,香菇改花刀(应该用草菇的,我去晚了没买到)
步骤4:
鲜虾去虾线,切出虾头备用(我留了几只完整的摆盘)
步骤5:
花甲吐去泥沙,鱿鱼改花刀
步骤6:
烧一小锅水,沸腾后加入花甲
步骤7:
煮至一开口马上捞起备用
步骤8:
水沸腾后鱿鱼焯水
步骤9:
鱿鱼不可煮太久,下锅变色卷曲就要捞出
步骤10:
先做火锅锅底:锅里放入虾头和适量橄榄油
步骤11:
小火煸出虾油
步骤12:
加入三杯水约1000毫升
步骤13:
放入香茅,南姜,小米椒,柠檬叶撕成小片才能充分释放香味哦
步骤14:
加入一块浓汤宝小火慢慢熬煮至沸腾
步骤15:
加入三勺冬阴功酱(大家可以尝一下味道添加)
步骤16:
熬煮几分钟后捞出虾头不要
步骤17:
加入椰浆挤入青柠汁冬阴功火锅汤底就完成了
步骤18:
开始我们示范汤的做法:步骤16的汤底
步骤19:
加入海鲜菇和鲜香菇煮熟
步骤20:
加入鲜虾
步骤21:
等虾微微卷曲后加入花甲
步骤22:
加入鱿鱼卷
步骤23:
淋上浓椰浆搅拌均匀
步骤24:
关火后挤入青柠汁
步骤25:
冬阴功海鲜汤就完成了^_^
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:干煸鱿鱼

下一篇:铁板咖喱鱿鱼