食材：
鹅4分之一只、蒜苗2棵、姜5.6片、盐适量、冰糖适量、葱花4小根、料酒1小勺、八角2个、香叶3片、生抽3小勺、桂皮一小块、豆腐乳2块、柱侯酱一小勺
步骤1：
鹅肉斩块
步骤2：
姜切片，备好材料
步骤3：
料酒、生抽、柱侯酱，豆腐乳，调入碗里备好
步骤4：
热油锅，倒入姜片八角桂皮香叶爆香，到入鹅块翻炒片刻
步骤5：
炒致鹅肉香气出来，倒入调好的酱料继续翻炒上色
步骤6：
加入一小碗水盖上盖焖煮，（水不能太少，容易焦底，而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬，也不要太多，不好收汁，水比鹅肉要低一些，不要盖过肉就可以）
步骤7：
收汁下葱段，加适量盐鸡精，再翻炒几下即可出锅
