食材：
土豆600克、鸡腿3个、外婆乡小榨菜籽油6ml、料酒1ml、酱油5ml、盐5克、红辣椒1个、蒜3根、生姜5片
步骤1：
准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
步骤2：
土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
步骤3：
鸡腿继续，切块；
步骤4：
清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
步骤5：
热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
步骤6：
锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
步骤7：
放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
步骤8：
加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
