食材：
鸡胗200g、干辣椒3个、青红泡椒适量、蒜2瓣、姜3片、花椒适量、料酒2勺、耗油半勺、生抽4勺、盐适量、糖小半勺、胡椒粉适量
步骤1：
鸡胗切片，料酒姜片一点盐腌制十分钟。腌制过程准备配料，泡椒切段，姜切丝，大蒜干辣椒等。
步骤2：
油温五成热放入姜和花椒。
步骤3：
然后青红泡椒，干辣椒大蒜放入爆香。
步骤4：
下鸡胗加点料酒，大火炒一分钟。
步骤5：
鸡胗稍微变色后放生抽，耗油。（中间又多加了些泡椒）转中火多炒一会儿。
步骤6：
鸡胗稍稍变焦加盐和白糖调味，然后就可以出锅啦！
步骤7：
配料多放才够味，不过也是辣死人的节奏，不能吃辣的慎重加料。吃完发现半碗都是辣椒还是忍不住说一句：太好吃啦！
