食材：
鸡心1斤、孜然10g、辣椒面5g、五香粉5g、盐5g、酱油适量、黑胡椒粉2g
步骤1：
鸡心洗净，凉水下锅焯烫一下，水开后捞出过凉水。
步骤2：
准备好调料包。
步骤3：
小火，热锅冷油。加入孜然粉，五香面，黑胡椒，盐炒香。
步骤4：
炒香后开大火加入鸡心快速翻炒，加入酱油辣椒面，喜欢吃嫩一点的炒三分钟即可出锅，老一点的时间可以长一点。
步骤5：
出锅，喜欢吃麻的也可以加麻椒油，出锅前加入，家里没有就没有加。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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