食材：
鸡心1斤、蒜4瓣、葱2根、青杭椒适量、红辣椒适量、姜片4片、料酒4勺、生抽4勺、老抽半勺、耗油1勺、糖1勺、五香粉适量、孜然粉适量、盐适量、白芝麻适量
步骤1：
准备一斤鸡心
步骤2：
用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块
步骤3：
然后抓洗几遍控水
步骤4：
加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟
步骤5：
煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟
步骤6：
捞出清洗干净
步骤7：
辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎
步骤8：
热锅烧油，爆香葱姜蒜
步骤9：
加入鸡心翻炒
步骤10：
加入2勺料酒、2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀
步骤11：
倒入青红辣椒翻炒至熟
步骤12：
出锅前加盐、孜然粉，再撒上白芝麻即可
步骤13：
成品
步骤14：
成品
步骤15：
爽脆入味，超级好吃
