食材：
鸡爪子500g、鸡胗250g、鸡心250g、耗油3勺、老抽3勺、生抽3勺、冰糖多放、干辣椒／小米椒放小米椒特别辣单放干辣椒不怎么辣两者可以都放点、麻椒，花椒麻椒多放、这些可以不放以上就很好吃了党参?丁香甘草?***?辣椒?八角香叶?花椒麻椒?白果??草果?木香?五家皮?桂枝?一口钟
步骤1：
党参?丁香甘草?***?辣椒?八角香叶?花椒麻椒?白果??草果?木香?五家皮?桂枝?一口钟?(花椒麻椒冰糖香叶多放其他少量即可其他都是辅助调料有就放没有就不放)
步骤2：
没有买到鸭掌，鸭货就买的鸡爪，鸡胗，鸡心，鸡爪把指甲剁掉，鸡胗鸡心切开易入味，鸡心去掉边上鸡油，然后一起凉水下锅煮到水快开，然后捞出，用水冲洗干净。备用
最好肉一起做，喜欢吃青菜的可以单煮，也可以肉快好的时候再放入青菜。
步骤3：
上一张收拾完的鸡心的图，鸡心不要切两半，刀划到一半就行。
步骤4：
所有调料放入锅内，辣椒最好掰两半（辣椒我没掰开，后悔），锅里放入两碗水（不易放太多，水不够的话后期加热水即可），煮开（也可以多煮一会）。
步骤5：
调料煮开图。
步骤6：
把所有处理好的主菜放入锅内，水刚刚没过主菜即可，这时候如果水少可以加热水，然后大火煮开，煮开后调中小火慢慢炖。
步骤7：
补图（煮开后我尝了一下汤，不辣，又加了两勺辣椒面）。
步骤8：
汤料煮到这样的时候，勤翻动，使肉入味充分。直到汁水耗干为止。
步骤9：
汤料煮到这种程度就OK了。
晾凉以后吃更美味奥。
开吃～～
