食材：
鸡脖4根、土豆250克、蒜10克、葱5克、姜5+5克、八角1个、生抽2汤匙、老抽1勺、料酒2汤匙、冰糖15克、盐适量、香葱1根
步骤1：
准备食材
步骤2：
鸡脖洗净剁成小段
步骤3：
锅中注入水，加入姜片、1汤匙料酒，把鸡脖冷水下锅
步骤4：
开着锅盖，大火煮出浮沫关火捞出洗净沥水
步骤5：
土豆去皮切成滚刀块，葱姜蒜切碎
步骤6：
起锅热油，放入冰糖炒糖色
步骤7：
然后加入鸡脖翻炒上色
步骤8：
加入葱姜蒜八角，炒出香味
步骤9：
加料酒，生抽翻炒均匀
步骤10：
倒入适量清水
步骤11：
加入土豆，老抽拌匀煮开后，转小火炖煮20-30分钟
步骤12：
炖好开盖，转大火收汁
步骤13：
最后尝下咸淡，口中加一点盐拌匀出锅即可
步骤14：
撒一把葱花装饰
步骤15：
成品
