食材：
腌肉材料、鸡翅根8个、沙姜3片、生姜2片、白胡椒粉少许、蒜1瓣、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、沾鸡翅根材料、淀粉半碗、鸡蛋1个、面包糠1碗、油炸用油500克、锡纸少量
步骤1：
鸡翅根洗净
步骤2：
用厨房剪根部，骨肉分离。
步骤3：
用力把肉往下推。
步骤4：
推到底翻包住。
步骤5：
开始腌肉，加白胡椒粉。
步骤6：
加盐。按自家口味加，别要倒在鸡翅根上不好处理。
步骤7：
加入生姜，沙姜，蒜片。
步骤8：
加入料酒。
步骤9：
加入少量生抽，也可以不放。
步骤10：
用手把材料抓均匀，腌30分钟，夏天要放进冰箱冷藏腌。
步骤11：
准备沾料。从左到右顺序摆好，淀粉，鸡蛋液，面包糠。
步骤12：
把腌好的鸡翅根拿出来，用手整理一下，让翅根团一起，先沾淀粉。
步骤13：
再鸡蛋液里滚一遍。
步骤14：
再在面包糠滚一遍，均匀沾满。
步骤15：
沾好的鸡翅根。
步骤16：
奶锅倒入一半油，中火加热，加热到轻微有烟，就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西，用油少，但油够深。
步骤17：
油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸，一次四根。
步骤18：
炸定形后，把鸡翅根翻个身炸。
步骤19：
炸成金黄色后夹出沥油。
步骤20：
最后在根部包上锡纸，摆盘就可以开吃啦。
步骤21：
成品图。
