食材: 猪脊骨五斤、葱段,姜块,花椒,大料,桂皮,香叶,老抽,盐各适量 步骤1: 猪骨入开水锅焯水后过凉水,去掉猪骨内的血水。将猪骨放入锅中加水没过猪骨,依次加入除老抽和盐之外的所有调料,大火煮开后小火煮至熟透,捞出。炒锅放少量油,放入老抽炒匀后放入猪骨煸炒至均匀上色。 步骤2: 加入煮肉的汤,加入盐,小火煨入味。 步骤3: 出锅,必须用盆才能装下,味道好极了。