食材：
鸭腿1个、袋装水煮笋100克、植物油2勺、郫县豆瓣酱半勺、啤酒少许、麻油半勺、胡椒粉少许、大蒜3瓣
步骤1：
袋装水煮笋洗净，浸泡片刻，切成小块
步骤2：
将鸭腿冲洗干净
步骤3：
用斩骨刀切去多余的脊骨，用厨房剪刀剃掉腿骨
步骤4：
将鸭腿肉切成小块
步骤5：
焯水后备用
步骤6：
将大蒜用刀背拍扁，去皮切碎
步骤7：
热锅热油，爆香大蒜
步骤8：
倒入笋丁和郫县豆瓣酱炒匀
步骤9：
倒入鸭肉、少许啤酒、胡椒粉和麻油
步骤10：
翻炒均匀
步骤11：
出锅前尝一下，根据郫县豆瓣酱的咸淡，酌情加少许盐炒匀出锅即可
步骤12：
细节图
步骤13：
成品图
