食材：
生姜五片、八角一个、花椒一小把、桂皮一块、味极鲜五勺、老抽一勺（约10克）、料酒两勺（约20克）、冰糖30克、盐30克、牛腱子一条、水适量、干辣椒五根、香叶两片
步骤1：
先把牛腱整根下冷水，加姜片和一点料酒，开大火煮开，焯出血沫。
步骤2：
干料洗净，和冰糖一起放入另一个炖锅，加水先泡一会。
步骤3：
牛肉焯好后取出，把刚刚准备好的卤料锅挪到灶台上，开火，把牛腱子放到卤锅中，倒入生抽，老抽，料酒，盐，水至刚刚莫过牛腱子。开大火煮开，滤掉一些血沫。再转小火炖1.5小时，卤牛腱就做好啦。
