食材：
猪肉末辅料180g、咸蛋3个、葱花10g、料酒10ml、生抽10ml、蚝油15ml、盐2g
步骤1：
准备葱花和咸鸭蛋
步骤2：
猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油
步骤3：
按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性
步骤4：
最后加入一半的葱花搅拌至黏性
步骤5：
拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁
步骤6：
中间加入咸蛋黄
步骤7：
冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）
步骤8：
撒上葱花后上桌
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
