食材：
鸡半只、竹笙（竹荪）75克、沙参12克、麦冬12克、玉竹12克、银耳12克、陈皮1/3片、盐适量
步骤1：
沙参、玉竹、麦冬、竹笙洗净，分别浸泡半小时。银耳洗净，切掉根部，浸泡至变软。
步骤2：
陈皮洗净，浸泡至变软，刮掉瓤。
步骤3：
鸡去掉内脏，洗净，放入沸水中煮，撇去浮沫，几分钟后捞出备用。
步骤4：
透明锅内加3L的清水，煮沸，倒入沙参、玉竹、麦冬、银耳、陈皮和鸡，煮1个小时。
步骤5：
加入竹笙，再煮半个小时，加适量盐即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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