食材：
蕨菜300g、腊肉80克、青蒜1根、酸辣椒10个、盐适量、鸡精少量、生抽1勺、水一点点
步骤1：
锅中放大半锅水烧开，放入蕨菜焯水，然后捞出来放入盆中加入冷水浸泡一晚上。
步骤2：
第二天掐掉老的，留下嫩的部分切成段备用。
步骤3：
切一段腊肉放入高压锅蒸15分钟，拿出来切成薄片。
步骤4：
酸辣椒切成圈、青蒜头切成段、青蒜叶分开切成段备用。
步骤5：
锅中放入少许油，下辣椒、蒜头、翻炒片刻再加入腊肉、生抽、炒匀。
步骤6：
再加入蕨菜、盐、鸡精、一点点水、炒匀。
步骤7：
最后放入大蒜叶，炒匀即可。
步骤8：
香喷喷的成品出锅了！
