食材：
牛蒡、胡萝卜、熟芝麻适量、盐适量、醋适量、糖适量、食用油适量
步骤1：
准备材料。
步骤2：
牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝；
步骤3：
为防止牛蒡表面氧化发黑，可以切丝后浸入加了白醋的清水中；
步骤4：
烧锅开水，将牛蒡丝焯一下捞出（焯牛蒡的水有营养不要倒掉，可以当茶喝，也可以煮饭）；
步骤5：
炒锅加热后倒入食用油，油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟；
步骤6：
加入盐、糖、醋调味，炒匀后撒入熟芝麻即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
