食材：
香芋435g、椰浆110g、炼乳20g、黄油15g、木薯粉200g、红豆300g、***糖45g、海南土红糖2勺
步骤1：
红豆洗净，放入冰箱冷冻1小时
步骤2：
锅中放入足量水开大火
步骤3：
提前几分钟拿出冷冻的红豆放在锅旁，使红豆碗外壁稍稍受热，以便取出红豆
步骤4：
水开后放入冷冻的红豆，加盖大火煮开后转中小火煮至开花
步骤5：
煮好的红豆放入***糖和海南土红糖，放凉后放入冰箱冷藏
步骤6：
香芋切小块，上蒸锅大火蒸熟
步骤7：
加入椰浆和少许水捣成泥过筛，或放入搅拌机搅打成泥
步骤8：
香芋泥放入锅中，加入炼乳和黄油
步骤9：
小火收干大部分水分，炒成细腻的椰香芋泥
步骤10：
芋泥中少量分多次揉入木薯粉
步骤11：
最后揉成光滑不粘手的面团
步骤12：
面团在案板上搓成小条
步骤13：
用刀快速的切成小粒
步骤14：
将小粒搓圆
步骤15：
用大拇指轻按一下
步骤16：
可以切完直接下锅煮，也可以像阿妹一样捏成不同的形状
步骤17：
盘中铺油纸防粘，将做多的芋圆放在盘中，放入冰箱冷冻保存
步骤18：
锅中加入足量水烧开
步骤19：
放入芋圆，煮到浮起来再煮一两分钟即可
步骤20：
将芋圆捞出
步骤21：
放入加了冰块的凉开水中降温，这是芋圆更Q弹的秘诀哦～
步骤22：
将红豆和芋圆装入碗中，上面撒少许桂花，红豆椰香芋圆即可享用啦～
步骤23：
椰香奶香十足的芋圆，软糯Q弹，搭配桂花香的红豆汤，就是美味又健康的秋日甜品哦
步骤24：
芋圆直接加入牛奶也很美味～
