食材：
节瓜1个、肉末100克、虾皮20克、姜末适量、淀粉适量、油适量、白酒适量、盐适量、生抽适量
步骤1：
节瓜冲洗干净后，切掉外皮和瓜馕，切成厚约3厘米的薄片。肉末用少许盐和淀粉腌制。
步骤2：
锅里放油，烧热，倒入姜末炒香，接着倒入肉末，稍微煎成型后炒散。放入虾皮和白酒，翻炒均匀。
步骤3：
加入节瓜和生抽，翻炒均匀。
步骤4：
倒入1碗清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
步骤5：
待节瓜熟透，肉质软烂后盛盘。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
