食材：
土豆、尖椒、醋适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量
步骤1：
土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止。
步骤2：
尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。
步骤3：
锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来。
步骤4：
捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅。
步骤5：
大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后。
步骤6：
放入盐、烹入醋后快炒。
步骤7：
翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠。
步骤8：
加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
