食材：
母湖蟹2只、姜10克、蛋清80克左右、料酒25克左右、盐10克左右、荷叶1张、新鲜桂花10克左右
步骤1：
1.大闸蟹洗净
2.干荷叶用水泡15分钟左右
步骤2：
3.姜去皮切小块
4.把切好的姜和料酒放入研磨杯中
5.7档30秒榨成汁
6.过滤做成葱姜汁
步骤3：
7.蛋清放入料理缸中
8.打发蛋清
步骤4：
9.加入桂花
10.加入盐
11.加入姜汁
12.用勺子拌匀
步骤5：
13.取半片荷叶中间舀3勺左右桂花盐霜
14.把湖蟹放在桂花盐霜上面
15.再舀几勺桂花盐霜把湖蟹盖上
16.荷叶对折把湖蟹包上封口
17.朝下放入烤盘
步骤6：
18.顶部底部加热程序180度30分钟
步骤7：
完成
