食材：
红莴笋尾巴400克、盐少许、鸡精少许、红色小米椒4个、蒜头4个
步骤1：
莴笋的尾巴，最新鲜的叶子地方，10cm左右，洗干净，然后中间对半开
步骤2：
烧开水，放里面烫下，两分钟吧，中间的莴笋差不多半熟，捞起放凉水里清洗下，拧干(叶子不能断)，用刀切碎(如图)
步骤3：
炒锅放油，热了放辣椒、大蒜(先切碎弄好)炒香，放入莴笋叶，翻炒几下，放入盐、味精少许，翻炒几下，盖好锅盖1-2分钟，起锅！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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