食材：
新疆吊干红枣150克、桂圆肉30克、无盐黄油25克、麦芽糖120克、柠檬汁10克、核桃仁110克、清水40克、木薯淀粉15克、玉米淀粉5克
步骤1：
依配方表准备材料及工具.
步骤2：
核桃仁送入烤箱，160度烘烤8-10分钟。
步骤3：
稍微晾凉后去皮（核桃皮会涩，影响口感），备用。
步骤4：
桂圆去壳去核。
步骤5：
红枣洗净，将桂圆肉和红枣放入奶锅，加入适量清水，水量没过红枣、桂圆，中小火20分钟煮软即可。
步骤6：
捞出，晾凉给红枣去核（我用的吊干红枣特别特别特别干，必须先煮软再去核，如果大家选用的红枣干湿正好，可以先去核再煮）。
步骤7：
煮软的红枣、桂圆放入料理杯中，加入适量的水打成泥（这里的水没有具体量，根据料理机情况添加水，水多，多炒一会儿，水少，少炒一会儿）。
步骤8：
用刮刀辅助过筛，把枣皮滤出。
步骤9：
枣泥加热到冒泡，倒入黄油，不停的搅拌到完全融合。
步骤10：
再加入麦芽糖、柠檬汁搅拌到完全融合。
步骤11：
最后加入水淀粉（清水+木薯淀粉+玉米淀粉混合拌匀）。
步骤12：
不停翻炒到水份收干、不粘刮刀，不粘锅的抱团状态，即可。
步骤13：
加入核桃仁，拌匀。
步骤14：
倒在模具中用刮板反复翻压，然后开始整形，不要太用力哦，避免核桃压碎。
步骤15：
整型完毕，表面盖油纸，晾凉后取出切块，大小和牛扎糖差不多。
步骤16：
桂圆红枣核桃糕。
步骤17：
好吃
步骤18：
健康
步骤19：
营养
