食材:
黄油48克、细砂糖42克、蛋黄2个、奶粉7克、低筋面粉120克、葡萄干48克
步骤1:
黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
步骤2:
依次加入2个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
步骤3:
低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中,用手把面粉和黄油混合均匀
步骤4:
倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
步骤5:
把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
步骤6:
表面刷上一层打散的蛋黄液