食材：
猪瘦肉300克、油豆腐250克、葱2根、食盐3克、生抽15毫升、蛋清10克、芝麻油20毫升、热炒仙露10毫升
步骤1：
主要的食材有：油豆腐、猪瘦肉、葱。
步骤2：
油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。
步骤3：
将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。
步骤4：
将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。
步骤5：
塞满肉的油豆腐放入蒸屉，锅中放入水开始蒸。
步骤6：
盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。
步骤7：
将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可。
步骤8：
成品图1。
步骤9：
成品图2。
