食材：
虾肉100、猪肉100、香米适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、姜末少许、蒜末少许、胡椒粉少许、香油少许
步骤1：
选取几只肥硕的虾，去头，剥壳留尾。
步骤2：
剩余的虾，剁成泥。
步骤3：
将虾肉放入猪肉馅中
步骤4：
加入蚝油、生抽、料酒、香油、胡椒粉、盐等调料。
步骤5：
将葱姜切段，泡温水。将葱姜水分三次加入猪肉馅中。并用筷子，顺时针慢慢搅拌。
步骤6：
将肉馅搓成丸子
步骤7：
裹上净泡好的糯米
步骤8：
将珍珠丸中间戳一小洞，塞入去壳留尾的虾。
步骤9：
放入蒸箱中，蒸25分钟
步骤10：
出锅撒上葱花即可
